与空心菜相克的食物有哪些空心菜不能和什么食物一起吃今日热搜

来源：伊秀经验网时间：2023-06-28 20:51:21

【资料图】

1、与空心菜相克的食物有含钙丰富的食物、寒性食物等。

2、含钙丰富的食物：空心菜中含有大量草酸成分，当与含钙丰富的食用一起食用时，容易影响身体对钙、铁等营养物质的吸收；

3、寒性食物：空心菜本身属于寒凉性质的蔬菜，如果再与较多寒凉性食物一同食用，易导致胃肠负担加重，对于胃肠功能较差的人群，更易出现腹痛、腹泻等胃肠不适症状；

4、其他食物：空心菜也应避免与胡萝卜、南瓜、黄瓜等食物一起吃，这些食物中含有维生素C分解酶，可能会导致空心菜中维生素C被破坏。动物肝脏中含有的铁、铜等微量元素也会使维生素C氧化，也不宜一起吃。

5、当食用空心菜时，应注意避免使一起食用的食物与空心菜发生反应，降低两者的营养价值。烹饪空心菜时，可先将空心菜焯水后再处理，以减少其中含有的草酸含量。

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